С 2005 года проектирует и руководит работами по отоплению, водоснабжению, канализации, вентиляции и кондиционированию. Выполнил более 400 проектов.
Окончил Московский государственный горный университет по специальности «горная электромеханика», сертифицированный проектировщик AutoCAD.
Среди значимых объектов — вентиляция консервного завода «Динской» площадью 9 000 м², инженерные системы завода «Серп и Молот» и его клуба площадью 1 000 м², кондиционирование корпуса «Вега» гостиничного комплекса «Измайлово» на 240 номеров и система чиллер-фанкойл для Федерального БТИ на Красной Пресне.
Тимофеев Дмитрий Алексеевич
Инженер систем ЭОМ и СКС
ЭОМ — электроснабжение, электрооборудование и электрическое освещение. СКС — структурированная кабельная система для передачи данных и организации сетевой инфраструктуры.
С 2000 года работает инженером по ЭОМ и СКС. Выполнил более 300 проектов.
Среди значимых объектов — вентиляция консервного завода «Динской» площадью 9 000 м², инженерные системы завода «Серп и Молот» и его клуба площадью 1 000 м², кондиционирование корпуса «Вега» гостиничного комплекса «Измайлово» на 240 номеров и система чиллер-фанкойл для Федерального БТИ на Красной Пресне.
Коротко: вентиляция предприятия общественного питания должна удалять тепло, пар, запахи и загрязнённый воздух из кухни, обеспечивать организованный приток и не допускать перетока воздуха между кухней, залом и вспомогательными помещениями. Схему определяют по назначению зон, технологическому оборудованию, режиму работы и требованиям действующих норм.
Вентиляцию кухни нельзя проектировать отдельно от технологии приготовления пищи. До выбора вентиляторов и воздуховодов нужно знать состав оборудования, его размещение, тепловыделения, режимы работы и возможность вывода воздуха наружу. Для объекта с несколькими зонами обычно требуется раздельное управление и балансировка потоков.
Какие зоны учитывают в проекте
Кухня. Вытяжка удаляет горячий и загрязнённый воздух от технологического оборудования; местные отсосы размещают с учётом оборудования и его режима.
Зал для посетителей. Нужен организованный приток и равномерное распределение воздуха без дискомфорта для людей.
Моечные, санузлы и подсобные помещения. Воздух удаляют с учётом назначения зоны и направления перетоков.
Складские и технические помещения. Их режим проверяют отдельно, если там есть тепло-, влаго- или запаховыделение.
Что входит в проектирование
Сбор планов, технологического задания и перечня оборудования кухни.
Определение требуемого воздухообмена и направлений движения воздуха.
Выбор приточных и вытяжных установок, воздуховодов, фильтров, решёток и автоматики.
Проверка места для оборудования, трасс, проходок, дренажа и электропитания.
Согласование решений с архитектурой, пожарными ограничениями и эксплуатацией здания.
Расчётная схема должна учитывать не только производительность вентилятора, но и сопротивление сети, шум, доступ к фильтрам и возможность очистки. Ошибка на стадии проекта часто приводит к запахам в зале, шуму, недостаточному удалению тепла или невозможности обслужить оборудование.
Монтаж и пусконаладка
При монтаже устанавливают оборудование, воздуховоды, регулирующие устройства, автоматику и элементы местной вытяжки. Воздуховоды прокладывают с учётом доступа для осмотра и очистки, а оборудование подключают к предусмотренным проектом сетям. После завершения работ проверяют герметичность и фактические расходы воздуха, настраивают баланс между притоком и вытяжкой, проверяют автоматику и режимы работы.
Для предметного предложения нужны план помещения, назначение объекта, технологическое оборудование кухни, режим работы, количество посадочных мест, фотографии технических зон и сведения о существующей вентиляции. По этим данным специалист определит состав обследования и подготовит решение через контакты компании.
